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宇宙酥的营养状况是否值得它的天文价格标签?

在一些城市,每磅4美元以上的价格,是否值得在你的饮食中加入最新的设计师苹果?

2019年12月23日

脆苹果
获奖作家danielle centoni

丹妮尔·森托尼

Danielle Centoni是俄勒冈州波特兰市的一名美食作家和烹饪书作者.访问她的网站https://daniellecentoni.com.

在这十年的最后一个月,一款新产品在全国各地的商店上架,这种媒体宣传通常是为令人难以置信的游戏改变者和行业颠覆者准备的。但这不是一款新的苹果设备,而是一款全新的苹果。

20多年的发展历程这是一款口味独特的蜜酥和红色帝国苹果的混合产品,在生产部门和食品媒体网站上引起了石榴石般的轰动。它的书呆子果园名字WA38被一个更具吸引力的大众化名字巧妙地取代了:宇宙酥。它被设计成某种超级苹果,种植者和消费者都会喜欢。但是从营养的角度来看与其他苹果相比,它们值得大肆宣传吗?

这还有待观察。巨大、红色,点缀着迷人的白色雀斑,就像夜空中的星星一样,宇宙酥主要是因为混合了美味和易于生长的姿态而获得墨水。

它以一种媒体宣传的方式在全国各地的商店中大行其道,这种宣传通常是留给那些令人难以置信的游戏改变者和行业颠覆者的。这不是一个新的苹果设备,它是一个新的,嗯,苹果。

专有品种管理公司的市场总监凯瑟琳·格兰迪说:“它将蜜酥的美味与企业的一些良好成长方面结合在一起。”,苹果在哪个市场. “这是一种对种植者友好的苹果。它有巨大的嘎吱声,有成吨的果汁,而且它的酸味和糖一样高,这是决定味道的因素,使它在切割时慢慢变成棕色。它可以在可控气氛下储存长达一年,给我们一个全年都吃的苹果,味道真的很好。”


脆苹果

$1.99 – $4.00
每磅


唯一需要注意的是价格标签。根据市场的不同,这款新产品的价格从每磅1.99美元到4美元不等。考虑到无处不在的富士经常以每磅不到1美元的价格售出,这款“宇宙脆”看起来不像是一个宠儿,更像是一个女主角。

或者这里有一个想法:也许宇宙酥皮富含营养物质,值得大肆挥霍。和任何人一样开始从事营养学家的职业众所周知,研究表明,多吃水果和蔬菜可以降低患慢性病的风险。只需一个苹果果皮就可以提供一系列植物化学物质,它们是强抗氧化剂,已知可以预防癌症、心脏病和其他疾病。显然,苹果公司并不是白白获得“远离医生”的地位的。

只需一个苹果果皮就能提供一系列植物化学物质,它们是强抗氧化剂,已知能预防癌症、心脏病和其他疾病。

那么,这种深红色皮肤的宇宙酥是否有可能在营养上如此优越,值得多花几美元呢?他说,可能不会Cynthia Lair,巴斯蒂尔大学营养学副教授. 虽然不同品种的苹果确实含有不同水平和类型的抗氧化剂,但苹果品种之间的总体营养差异可以忽略不计。莱尔说:“苹果中的纤维含量是相同的,每个大苹果大约5克。”。“红皮添加了青苹果所没有的花青素(赋予植物颜色的色素,在食用时也能起到抗氧化剂的作用),但青苹果不那么甜,所以你的碳水化合物和卡路里含量略低,但不足以让你兴奋不已。”

不过,研究表明,苹果品种之间存在差异。根据评论文章Jeanelle Boyer和Rui Hai Liu的“苹果植物化学物质及其健康益处”(营养杂志,2004年5月)研究人员“我们发现不同苹果品种的总酚和总黄酮含量存在明显差异……在美国常见的10个苹果品种中,富士苹果的总酚和总黄酮含量最高。红鲜美苹果的总酚和总黄酮含量也相当高,而酚和黄酮含量最低avonoids是帝国苹果和NY647苹果。”

这些化合物作为抗氧化剂有助于预防一系列疾病。看起来富士真的很便宜,而帝国——宇宙酥的母体——却有点差劲。但是现在还不要把你的购物篮装上富士。文章接着详细介绍了各种不同的研究,比较了不同苹果品种之间特定植物化学物质的浓度。在一项研究中,Golden Delicious的槲皮素含量领先,槲皮素是一种可以减轻炎症的化合物。在另一项研究中,由于原花青素的相对缺乏,其含量降至最低。一些研究表明,原花青素是一种对血管健康特别有益的化合物。

植物

底线:所有的苹果都有好吃的,所以你想吃什么就吃什么。“这可能是一种洗漱,有益健康的方法,尤其是当人们吃各种各样的水果和蔬菜时,”他说特蕾西·塞弗森A.注册营养师如果一个宇宙酥脆的苹果味道更好,让人们吃更多的水果,那么它是值得的

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